Yucca elephantipes Regel ex Trel.
AgavaceaeYucca es el nombre con que la población indígena del lugar de origen de esta planta, en el Caribe y América Central, denominaba en realidad a la mandioca (Manihot esculenta), atribuido a este género por una confusión en los primeros envíos de plantas desde el Nuevo Mundo. El término parece aludir concretamente al nombre que los indígenas americanos deban a la harina de la mandioca, que los españoles que llegaron a América a lo largo del siglo XVI pensaban erróneamente que hacían con yuca. La Yucca elephantipes es una yuca natural de Centroamérica que se extiende por parte del territorio suroccidental de los actuales Estados Unidos. El nombre específico se refiere a la forma especial de la base del tronco, similar a la pata de elefante. Hoy es una de las yucas más frecuentes en parques y jardines de climas templados y cálidos.
La yuca fue para los indios de América lo que es el bambú para los asiáticos dadas sus múltiples aplicaciones: usada para hacer ropas y cuerdas con sus hojas, las raíces de esta planta fueron aprovechadas a su vez como alimento por muchas tribus occidentales indias de América Central y parte de Norteamérica. También las flores de esta planta han sido consumidas a lo largo del tiempo por los pueblos indígenas de las regiones donde habita, generalmente cocinadas y consumidas como verduras. Así, las yucas eran empleadas también en las ceremonias de los indios Navajo y Hopi. Una peculiaridad de las yucas es que son polinizadas por la “polilla de la yuca”, especialmente la Tegeticula yuccasella, y otras del mismo género. Esta situación, en la que una especie depende exclusivamente de otra para existir y en la que la desaparición de una de ellas supondría a su vez la posible extinción de la otra, es lo que en biología se conoce como mutualismo. La relación entre este género de polillas y las yucas son un claro ejemplo de esta situación de simbiosis entre los reinos vegetales y animales en la naturaleza.